Appel kaneel eierkoeken

Appel kaneel eierkoeken

Appel kaneel eierkoeken

De Winterslaap is voorbij en `proef het voorjaar` staat voor de deur!
Ik heb er zin in om weer lekker aan de slag te gaan.
Een lichte start met deze appel/ kaneel eierkoeken:

Benodigdheden:
Voor 12 stuks
2 eieren
100 gram suiker
100 gram bloem
2 tl kaneel
1 tl bakpoeder
snufje zout
halve appel, in kleine blokjes gesneden
grove kaneelsuiker

Klop de eieren en suiker goed luchtig. Voeg dan bloem, kaneel, bakpoeder en zout toe. Spatel dit voorzichtig met de hand door het beslag.

Schep met twee eetlepels hoopjes op een bakplaat. Neem steeds een flink volle eetlepel als hoeveelheid. Maak de hoopjes beslag niet te dicht op elkaar, ze zullen nog iets uitlopen en rijzen.

Verdeel de kleine blokjes appel en strooi nog wat grove kaneelsuiker ter decoratie over de eierkoeken.

Bak de eierkoeken in 10-12 minuten op 180 graden.

Fruitige groet,

Suzanne

Bron: http://www.laurasbakery.nl